Tips | Mousse od malina

Dobro nam došlo ljeto! Nek nam svima bude što je više moguće bezbrižno, ispunjeno osmijesima, ljubavlju, toplim dodirima sunčevih zraka i osvježavajućim trenucima u plavom moru...

Red je da poželimo dobrodošlicu ljetu i to s jednim super finim receptićem za sve sladokusce. Mislim da je recept, tj. mousse idealan za ljeto - nije pretežak, naprotiv baš je pjenast i prozračan - onako fluffy. Dakle, ljeto pozdravljamo s malinama, a recept i način pripreme moussea potražite u nastavku...

Jučer sam ga napravila prvi put i mogu reći da je sama priprema jako jednostavna i brza, a mousse je fantastičan. 

Najbolji dio pripreme mi je bio krčkanje malina na vatrici, ljudi moji, kako to fino miriše... Za mousse sam koristila domaće maline, a za ukrašavanje smrznute. Mousse od malina možete poslužiti zajedno sa šlagom, sladoledom, keksićem ili nečim što volite, a možete ga maznuti uz dodatak par malina ili samog, kao što sam ja napravila. :D 

Uživajte i dobar tek!

SASTOJCI

1. oko 300g svježih malina
2. 5 žlica vode
3. 60-70g šećera (ovisno o kiselosti malina - sami procijenite)
4. pola mahune vanilije (može i malo manje - ovisno o ukusu)
5. sok od pola limuna (otprilike 2 žlice)
6. 300ml vrhnja za šlag (dobro ga ohladite)
7. 1 žličica želatine u prahu 
8. *za ukras (po želji): maline, menta, čokoladne mrvice...

PRIPREMA
Maline, vodu i šećer staviti u manju posudicu i na laganu vatru. Zagrijavati uz povremeno i lagano miješanje sve do vrenja (otprilike 3-5 min), zatim dodati limunov sok, vaniliju i želatinu. Lagano miješati na vatrici oko 2-3 min. Dobivenu smjesu procijedite kroz cjediljku (sa što sitnijim rupicama) i ostavite da se ohladi (sobna temperatura). Za to vrijeme napravite šlag, ali pazite da ga ne umutite prejako (ne mora biti prečvrst). Šlagu u para navrata dodajte maline, pažljivo (budite nježni) promiješajte smjesu sa špatulom i prebacite ju u posudice u kojima želite poslužiti mousse. Zatim ih stavite u hladnjak na sat vremena i nakon toga možete uživati u laganom i ukusnom mousseu od malina.

*****