USKRSNI KOLAČI: TORTA OD MRKVE

SOČNA MILJENICA BLAGDANSKOG STOLA

Danas vam donosim svoju verziju recepta za sočnu tortu od mrkve koju sam prigodno ukrasila za Uskrs. Obećajem vam da će se svidjeti i najvećim skepticima i najstrožim kritičarima. Dobar tek!

SASTOJCI 

Biskvit 

150g glatkog brašna 

100g kokosovog brašna

2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice soli

1 1/2 žličice cimeta

1 žličica ekstrakta vanilije

295 ml ulja

150g šećera kristal

150g smeđeg šećera

4 jaja

300g oguljene i naribane mrkve

Krema

200g krem sira

140g šećera u prahu

80g maslaca

3 žlice čvrstog jogurta

1 žličica ekstrakta vanilije

Malo mlijeka po potrebi

POSTUPAK

Upalite pećnicu na 180 stupnjeva.

U jednu posudu stavite prosijane suhe sastojke.

U drugoj posudi izmiksajte maslac, šećer i jaja te dodajte preostale sastojke. 

Podijelite smjesu u dva mala kalupa (promjera 18 cm) i pecite 35-40 min na 180 stupnjeva (provjerite s drvenim štapićem kad je gotovo).

Izvadite biskvit iz pećnice i pustite da se ohladi.

Za to vrijeme napravite kremu - u posudi izmiksajte maslac i šećer u prahu te dodajte ostale sastojke. 

Pola kreme stavite na jedan biskvit, pola na drugi. Ukrasite po želji.

*Idući put ću probati smanjiti količinu šećera, iako torta nije bila preslatka, ili barem dio zamijeniti s medom pa ću ovdje staviti update.

**Ako nemate kokosovo brašno, možete koristiti i obično.